برای ساخت قهوهی آمریکانو، آب داغ را با اسپرسو ترکیب میکنند تا از غلظت اسپرسو کم شود. نسبت به قهوه های دیگر غلظت بیشتری دارد. و آیا می دانید که ویژگی های خاصی وجود دارد که یک قهوه باید داشته باشد، همان ویژگی هایی که به عنوان یک مخرج مشترک برای تشخیص خوب بودن یا نبودن آن عمل می کنند؟ نکته: بیشتر مردم در خانه آسیاب ندارند - مهم نیست چقدر قهوه دوست دارند - و راهنمای خرید دانه قهوه هایی که توسط فروشنده آنلاین یا در یک مغازه برای شما آسیاب شده است کاملاً قابل قبول است، البته تا زمانی که شما قهوه را نداشته باشید. در اینجا، به خاطر داشته باشید که در لحظه توزیع، از پودر تیره مورد علاقه ما، 1500 نوع رایحه مختلف منتشر می شود. بهترین انتخاب برای قهوههایی با برشتهکاری متوسط تا متوسط رو به تیره است. بسیاری از شکایات در مورد تلخی و سایر نقصهایی که در خرید قهوه فرانسه دمکردن موکا پات میتواند ایجاد شود، ناشی از انتخاب قهوه نادرست یا دم کردن اشتباه است - انتخاب آسیاب نادرست یا استفاده از حرارت خیلی شدید. بهعنوان روستکنندههای تخصصی قهوه، رویکرد ما همیشه این بوده است که طعمهای ذاتی دانهها را به جای تغییر یا پنهان کردن آنها نشان دهیم.

به همین دلیل است که بسیاری از قهوه های از قبل آسیاب شده از سوپرمارکت ها در حال حاضر کهنه شده اند و وقتی آنها را باز می کنید رضایت بخش نیستند. اما در عوض بسیاری از آنها، هم در خانه و هم - مهمتر از همه - در کافه، قهوه را با قهوه آسیاب شده کلاسیک آماده میکنند. کافئین در مغز به گیرندگان آدنوزین مرتبط میشود و عملکرد این ماده آرامبخش، که عموماً در زمان خواب تولید میشود، را مختل میسازد. اگر دنبال طعم تلخی و قهوه کافئین بالا هستید قطعا انتخاب شما دانه های روبوستا است. تفاوت بین یک اسپرسوی خوش طعم و اسپرسویی که آب میشود، یا بدتر از آن سوخته است، ظریف است اما در عین حال حتی در کام کمتر تجربهشده بسیار مشهود است. وقتی نوبت به دانه ها میرسد، بهتر است در مورد مصرف اسپرسو به جای اینکه سعی کنید چیزی را که میخواهید برای دستگاههای قطرهای خودکار یا پرکولاتور میخواهید، اشتباه کنید.

همانطور که گفته شد شما باید ذائقه خود در این مورد را به خوبی بدانید تا بتوانید قهوه مورد علاقه خود را انتخاب کنید. اسپرسوساز مدل ECM2009 یکی از دستگاه های نیمه صنعتی و خانگی شرکت ژاپنی مباشی است که با فشار 20 بار و توان 1100 واتی کار می کند و همانطور که در تصویر مشاهده می کنید دارای درجه حرارت می باشد. فنآوریهای مدرن زندگی ما را آسانتر کردهاند: در خانه میتوانید از کپسولها و غلافهای قهوه یکبار مصرف عالی با دستگاه خود استفاده کنید که حاوی وزن کامل پودری است که از قبل بستهبندی شده و آماده مصرف است. چند بار برای شما هم اتفاق افتاده است که فکر کنید “در آن کافه یک فنجان خوشمزه درست می کنند” یا “با دستگاه قهوه جدیدم یک اسپرسوی عالی تهیه می کنم، بهتر از اسپرسوی قبلی است”. به این ترتیب، داشتن یک آسیاب در خانه می تواند یک سرمایه گذاری عالی باشد.

امروزه در بسیاری از کافهها باریستا، نوشیدنی گرم و سرد بر پایه قهوه یا حتی غیر از آن را نیز تهیه میکند. دانه ها یا تفاله های خوب به احتمال زیاد بهترین فنجان قهوه را به شما می دهند. حال برای دست پیدا کردن به بهترین ترکیب دانه قهوه اسپرسو باید مدل های مختلف را امتحان کنیم تا به طعم دل خواهمان در این زمینه برسیم؛ اما پیشنهاد ما به شما بعد از سال ها تجربه و دانستن ذائقه های افراد طی نظر سنجی ها و فروش هایی که حاصل شده است این است که اکثرا دانه ای قهوه مرغوب تر و پر طرفدار تری می دهد که ترکیت عربیکای آن بیشتر از ربوستای آن باشد؛ چرا که هم از نظر عموم طعم بهتری دارد و هم به خاطر میزان کافئین متعادل تری که دارد؛ از لحاظ حفظ سلامت برای مصرف کنندگان این نوشیدنی علی الخصوص آن هایی که مشکلات قلبی دارند و با خوردن قهوه زیاد همراه با کافئین زیاد دچار میشکل می شوند بسیار توصیه می شود که از ترکیب دانه قهوه عربیکا برای اسپرسو خود بیشتر استفاده کنند.